Le festival de l’escargot d’Abidjan (F.ESC.A) aura lieu du 5 au 7 mars 2021 à l’Université Félix Houphouët Boigny, à Cocody.

Ce rendez-vous gastronomique est à sa première édition. Adou Vianney, le commissaire général du festival, était face à la presse mercredi 27 Janvier 2021, dans les locaux de la commission nationale ivoirienne pour l’Unesco, à Cocody pour une conférence de presse.

A cette occasion, le Commissaire général a donné plus de détails sur le concept. Selon lui, cet événement est né, afin de contribuer à la valorisation de ce mollusque, en créant un cadre d’échange et de réflexion autour du développement de la filière escargot.

Si le célèbre mollusque est surtout réputé pour son goût, l’organisateur a fait savoir que l’intérêt du festival de l’escargot d’Abidjan va au-delà de l’aspect culinaire. « cet évènement se veut un espace de rencontres d’échanges entre les acteurs qui s’adonnent à l’héliciculture. La filière hélicicole est un domaine très rentable, mais peu connu. L’un des enjeux de ce rendez-vous est de susciter l’entrepreneuriat dans ce secteur», a expliqué le promoteur.

 

 

Ainsi, le festival connaitra de nombreuses articulations dont des conférences, panels, expositions-ventes. Il est naturellement prévu un incontournable village gastronomique qui mettra en valeur les mets faits à base d’escargots.

Par Mohamed Konaté avec Sana Sidick

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